– 500g de farine

– 65 cl de lait

– 8 oeufs

– 200g de beurre fondu

– 190g de sucre

– 2,5 sachet de sucre vanillé

– 1,5 sachet de levure chimique

Préparation

Dans un saladier, mettre le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y verser le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter 5 oeufs entiers.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Allonger avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.
Dans un autre saladier, monter 3 blancs d’oeufs.
Rajouter les blancs en neige dans l’appareil initial. Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l’écumoire.

Laisser pousser la pâte 60 minutes environ.

La cuisson d’une gaufre prends environ 3/4 minutes