MNM'S Family !

Pâte à gaufres

Matthieu — Sun, 28 Feb 2010 14:34:31 +0000

Pour 8 personnes

– 500g de farine

– 65 cl de lait

– 8 oeufs

– 200g de beurre fondu

– 190g de sucre

– 2,5 sachet de sucre vanillé

– 1,5 sachet de levure chimique

Préparation

Dans un saladier, mettre le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y verser le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter 5 oeufs entiers.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Allonger avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.
Dans un autre saladier, monter 3 blancs d’oeufs.
Rajouter les blancs en neige dans l’appareil initial. Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l’écumoire.

Laisser pousser la pâte 60 minutes environ.

La cuisson d’une gaufre prends environ 3/4 minutes

T’as l’bonjour de…

Matthieu — Sun, 20 Dec 2009 18:21:18 +0000

Tombe la neige…

Matthieu — Sun, 20 Dec 2009 11:45:05 +0000

Depuis 3 jours

Gratin Dauphinois

Matthieu — Sun, 20 Dec 2009 11:41:35 +0000

Pour 6 personnes

- 2 kg de pommes de terre
- 1 litre de lait
- 100g de crème
- 80g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre, muscade

Préparation

Plat allant au four (5 cm de haut). Couper les pommes de terre en tranches très fines. Les assaisonner avec le sel, le poivre et une pointe de muscade. Passer le plat à l’ail.

Disposer les pommes de terre dans le plat, égaliser et mouille avec le lait et la crème jusqu’à affleurement. Parsemer de copeaux de beurre.

Mettre à four moyen (therm. 4).

Faire cuire 2h en ajoutant du lait si nécessaire. Aux 3/4 de la cuisson, lorsque les pommes de terre sont presque cuites, remontez le feu pour faire dorer le dessus. A ce moment saupoudrer de gruyère râpé.

Soupe au Pistou

Matthieu — Sun, 20 Dec 2009 11:38:58 +0000

Pour 4 personnes

- 4 tomates
- 2 pommes de terre
- 2 poignées de coquillettes
- 1 pied de basilic
- 250g de haricots verts
- 250g de haricots blancs (frais ou boîte au naturel)
- 250g de haricots rouges (frais ou boîte au naturel)
- Ail
- Huile d’olive
- Gruyère et/ou parmesan
- Sel

Préparation

Mixer ou couper les tomates. Les mettre dans la marmite avec de 1 litre d’eau. Faire chauffer, puis jeter les pommes de terre en dés et les haricots en petits tronçons (les haricots verts seront coupés en petits tronçons). Si on met les blancs et rouges en boîte, les mettre quand les pommes de terre et les haricots verts sont presque cuits. Ajoutez les pâtes en fin de cuisson.

Préparer le pistou (dosage selon goût) avec de l’ail (le presser) et du basilic (le hacher finement), ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du bouillon. Bien mélanger le tout , puis verser dans la soupe chaude au dernier moment.

Dégustation

Servir avec le Gruyère et/ou parmesan.

Se consomme chaud ou froid.

Brick Oeuf et Thon

Matthieu — Sun, 20 Dec 2009 10:57:28 +0000

Pour 4 Personnes (ou pas !)

1 à 2 feuilles des brick en fonction de l’appétit
1 boite de thon de 200g minimum
4 oignons
2 oeufs
Quelques épices + sel + poivre

Préparation

Faire revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer le thon émietté, mettre les épices, saler, poivrer. Retirer du feu et incorporer un oeuf battu en mélangeant bien.

Placer de la farce au milieu d’une feuille de brick. Replier un bord sur la farce, mettre un peu d’oeuf battu pour faciliter la soudure. Replier l’autre moitié et faire de même pour fini de fermer la brick de manière à obtenir un beau carré prêt à être cuit.

Faire chauffer une poile avec un mélange huile/beurre. Faire revenir les bricks des deux côtés et garder au four avant dégustation.

Haaaaaaaaaaaaaaaaa !!!

Matthieu — Mon, 12 Oct 2009 16:42:06 +0000

Et de 4 !

Matthieu — Sun, 26 Jul 2009 18:21:14 +0000

Et voilà, le grand saut est fait avec quelques jours de retard pour que je sois en état de participer

Et le petit frère tout aussi content…

Ha na plus de sagesse…

Matthieu — Sat, 25 Jul 2009 20:44:10 +0000

Allez, je vous la fait en accéléré et sans les 12 aphtes qui sont passés entre temps…

2 heures après l’opération le 17 Juillet 2009

1 jour après l’opération

2 jours après l’opération

3 jours après l’opération

Ouf c’est fini !..

Et merci à ma Pitchounette d’avoir prit soin de moi pendant cette semaine

Les dernières photos

Matthieu — Thu, 09 Apr 2009 20:30:27 +0000

Ahhhhh, enfin une mise à jour

Les photos du ski

A voir dans la rubrique Vacances bien sûr !